Miércoles a domingo. Cocina abierta todo el día, de 10:00 a 17:00 · Café, bebidas y postres hasta las 17:30 · Cierre a las 18:00
Carta · precios con IVA · septiembre 2026
Todo lo que ves está disponible desde que abrimos: no separamos el desayuno de la comida ni cerramos la cocina a mediodía. Cada plato lleva su precio, sus alérgenos y lo que ahorra frente a su versión de origen animal. Salvo que se indique, sale de nuestro obrador: panes, huevos, quesos, proteínas, salsas y siropes. Si tienes una duda con algo, pregúntanos al pedir y te lo miramos.
Desde las 10:00
Huevos Benedict y platos calientesPancakes y torrijaAçaí bowlsCafé de especialidad
Cocina hasta las 17:00
Huevos Benedict y platos calientesSandosBurgersPara compartirBowls de ensalada
Tartas y café hasta las 17:30
Tartas, cheesecakes y cookiesCafé de especialidadZumos, smoothies y limonadasAçaí bowls
Abrimos de miércoles a domingo a las 10:00. La cocina no para hasta las 17:00, así que a las 16:59 todavía puedes pedir unos huevos Benedict. Las tartas, los cafés, los zumos y el resto de bebidas siguen hasta las 17:30: a las 17:29 aún llegas a tiempo de una tarta con café. El local cierra a las 18:00. Las cifras de ahorro (CO₂e, agua y tierra) son las de nuestra Cuenta de la Sostenibilidad, la misma que se imprime con tu ticket. Cómo se calculan. Todas las elaboraciones se hacen en una única cocina; en los platos sin gluten no podemos garantizar la ausencia de trazas.
Cocina · hasta las 17:00
Chilaquiles en nuestra salsa Pink de remolacha, con seitán deshilachado, nuestro huevo poché vegano, holandesa de anacardos, crema agria, cebolla encurtida y cilantro. Ideal para la cruda.
Ahorra 1,11 kg CO₂e · 550 L de agua · 0,36 m² de tierra
Alérgenos: Frutos con cáscara, Cereales con gluten, Soja, Dióxido de azufre y Sulfitos, Mostaza, Apio, Sésamo
Dos huevos vegetales sobre brioche, crema de aguacate y hummus, bacón de setas y holandesa de anacardos. (Añade papas fritas y nuestra mayo por 2,5€)
Ahorra 1,04 kg CO₂e · 835 L de agua · 0,68 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Apio, Mostaza, Sésamo, Dióxido de azufre y Sulfitos, Soja, Frutos con cáscara
Dos huevos vegetales sobre brioche, crema de aguacate y hummus, holandesa de anacardos, parmesano de frutos secos y perlas de trufa. (Añade papas fritas y nuestra mayo por 2,5€)
Ahorra 1,24 kg CO₂e · 822 L de agua · 0,625 m² de tierra
Alérgenos: Apio, Dióxido de azufre y Sulfitos, Frutos con cáscara, Cereales con gluten, Mostaza, Soja, Sésamo
Dos huevos vegetales sobre brioche, crema de aguacate y hummus, pulled pork de seitán, holandesa de anacardos y bacón bits de setas. (Añade papas fritas y nuestra mayo por 2,5€).
Ahorra 1,72 kg CO₂e · 1205 L de agua · 1,775 m² de tierra
Alérgenos: Apio, Dióxido de azufre y Sulfitos, Frutos con cáscara, Cereales con gluten, Mostaza, Sésamo, Soja
Cocina · hasta las 17:00
Pan de Brioche, huevo vegetal revuelto, tiras de nuestro bacón ahumado de setas, salsa de queso cheddar de anacardos y bacón bits. Añade papas fritas y mayo bendita por 2,5€
Ahorra 1,08 kg CO₂e · 875 L de agua · 0,8 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Frutos con cáscara, Soja, Dióxido de azufre y Sulfitos, Apio
Pan de Brioche, huevo vegetal revuelto, pulled pork de seitán, alioli y cebolla crujiente. Añade papas fritas y nuestra mayo por 2,5€.
Ahorra 1,37 kg CO₂e · 941 L de agua · 0,83 m² de tierra
Alérgenos: Apio, Dióxido de azufre y Sulfitos, Frutos con cáscara, Cereales con gluten, Mostaza, Soja, Sésamo
Pan de brioche, huevos vegetal revuelto, pollo frito supercrujiente a partir de seitán, salsa sweet chili y mayo con cebollino y sésamo. Añade papas fritas y nuestra mayo por 2,5€
Ahorra 1,24 kg CO₂e · 1405 L de agua · 0,18 m² de tierra
Alérgenos: Apio, Dióxido de azufre y Sulfitos, Frutos con cáscara, Cereales con gluten, Mostaza, Sésamo, Soja
Cocina · hasta las 17:00
Nuestra burger tipo ternera de proteína de guisante y soja, salsa vurger, lechuga, tomate, cebolla morada, queso cheddar de anacardos superfundido y aguacate smashed.
Ahorra 7,02 kg CO₂e · 2254 L de agua · 3 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Apio, Soja, Sésamo, Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos con cáscara
Nuestra burger tipo pollo a partir de proteína de guisante y soja, chutney de mango, espinacas, queso cheddar de anacardos superfundido y cebolla crujiente.
Ahorra 1,98 kg CO₂e · 747 L de agua · 0,915 m² de tierra
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Cereales con gluten, Soja, Mostaza, Frutos con cáscara, Apio, Sésamo
Burger
Doble carne casera tipo ternera a base de proteína de guisante y soja, con queso de anacardos fundido, salsa Vurger, lechuga batavia, tomate fresco y cebolla roja. Acompañada de un chute (jeringa de 30ml) de salsa de queso cheddar.
Ahorra 14,24 kg CO₂e · 4553 L de agua · 6,1 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Apio, Mostaza, Sésamo, Dióxido de azufre y sulfitos, Soja, Frutos con cáscara
Cocina · hasta las 17:00
200 gramos de un patata baby y violeta aplastadas, crema agria, Bacon Bits de setas y cebollino.
Ahorra 0,61 kg CO₂e · 342 L de agua · 0,13 m² de tierra
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos con cáscara
Costillas de mazorca tiernas y crujientes a la vez, bañadas en una mayo chipotle ligera ahumada y salsa BBQ.
Ahorra 2,85 kg CO₂e · 1420 L de agua · 1,12 m² de tierra
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Sésamo, Soja
5 alitas de pollo a base de nuestro seitán, cubiertas en salsa BBQ, coronadas con sésamo y cilantro. Servidas con nuestra irresistible Ali Oli y BBQ.
Ahorra 1,29 kg CO₂e · 484 L de agua · 0,205 m² de tierra
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Apio, Cereales con gluten, Sésamo, Soja, Frutos con cáscara
Rellenas de seitán estilo pollo, queso cheddar de anacardos superfundido, acompañadas de pico de gallo fresco y aguacate smashed. Todo hecho desde cero por nosotros (excepto la tortilla de trigo).
Ahorra 0,65 kg CO₂e · 215 L de agua · 0,12 m² de tierra
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Cereales con gluten, Apio, Sésamo, Soja, Frutos con cáscara
Totopos con frijoles refritos, seitán estilo pulled pork, aguacate smashed, pico de gallo, jalapeños, crema agria y salsa cheddar de anacardos.
Ahorra 1,09 kg CO₂e · 460 L de agua · 0,255 m² de tierra
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Sésamo, Frutos con cáscara, Cereales con gluten, Apio, Soja
6 tortillas de maíz nixtamalizado para que prepares tus propios tacos con cochinita pibil vegana, pollo empanado, pulled pork, pico de gallo, aguacate smashed, mayo-chipotle y verduras frescas.
Ahorra 1,59 kg CO₂e · 765 L de agua · 0,21 m² de tierra
Alérgenos: Apio, Cereales con gluten, Frutos con cáscara, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos, Mostaza
Cocina · hasta las 17:00
Ensalada
Asado de patata, boniato y mazorca, acompañado de tomate cherry, nuestro pollo crujiente a base de seitán, brotes de lechuga fresca, guacamole y crujientes totopos. Todo bañado en nuestro aliño de mayo chipotle ahumada.
Ahorra 0,81 kg CO₂e · 370 L de agua · 0,105 m² de tierra
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Sésamo, Soja, Cereales con gluten, Frutos con cáscara, Apio
Ensalada
Brotes de lechuga y rúcula, cebolla morada y tomates cherry, acompañados de nuestro pollo crujiente a base de seitán, nuestra salsa César, queso parmesano de frutos secos rallado y crujientes croutons.
Ahorra 1,6 kg CO₂e · 735 L de agua · 0,21 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Apio, Mostaza, Dióxido de azufre y sulfitos, Soja, Frutos con cáscara, Sésamo
Cocina · hasta las 17:00
Pancakes
Pancakes con sirope fresco de maracuyá y pitaya, açaí BIO avellanas tostadas y frutos rojos.
Ahorra 0,5 kg CO₂e · 300 L de agua · 0,1 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Sésamo, Soja, Frutos con cáscara
Pancakes con chantillí, sirope casero de maracuyá, pitaya y cristales de violeta al más puro estilo madrileño.
Ahorra 0,75 kg CO₂e · 420 L de agua · 0,15 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Frutos con cáscara, Soja
Torrija con crema diplomática de chocolate con leche, plátano caramelizado, avellanas tostadas y caramelo salado.
Ahorra 0,505 kg CO₂e · 270 L de agua · 0,265 m² de tierra
Alérgenos: Frutos con cáscara, Cereales con gluten, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos
Barra · hasta las 17:30
Açaí BIO acompañado de nuestra granola artesanal y super crujiente, con plátano fresco, piña, kiwi, arándanos, frambuesas y bayas de goji. Añade cualquier topping más por +1€
Alérgenos: Cacahuetes, Cereales con gluten, Frutos con cáscara
Açaí BIO acompañado de nuestra granola artesanal y super crujiente, plátano, fresas jugosas, mantequilla de cacahuete cremosa, avellanas tostadas y maracuyá. Añade cualquier topping extra por +1€
Alérgenos: Cacahuetes, Cereales con gluten, Frutos con cáscara
Açaí BIO acompañado de nuestra granola artesanal y super crujiente y la libertad de elegir 4 toppings para crear tu propio bowl perfecto. Escoge entre plátano, kiwi, fresas, frutos rojos, chips de coco, almendra laminada, avellanas, goji, maracuyá, mantequilla de cacahuete o siropes caseros de maracuyá y pitaya. Añade cualquier topping extra por +1€.
Alérgenos: Cereales con gluten, Frutos con cáscara, Cacahuetes
Barra · hasta las 17:30
Jugoso bizcocho de cacao BIO, relleno de un irresistible caramelo salado con cacahuete, cubierto con una ganache de chocolate. Terminado con cacahuete tostado y sal en escamas.
Ahorra 0,82 kg CO₂e · 590 L de agua · 0,34 m² de tierra
Alérgenos: Frutos con cáscara, Cacahuetes, Soja, Cereales con gluten, Dióxido de azufre y sulfitos
Bizcocho húmedo y aterciopelado de cacao BIO, relleno con crema de queso y vainilla Bourbon de Madagascar.
Ahorra 0,5 kg CO₂e · 300 L de agua · 0,08 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Dióxido de azufre y sulfitos, Soja, Frutos con cáscara
Tarta
Jugoso bizcocho de zanahoria y nueces, intercalado con crema de queso y 8 especias.
Ahorra 0,6 kg CO₂e · 300 L de agua · 0,08 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Dióxido de azufre y sulfitos, Soja, Frutos con cáscara
Cheesecake con una cobertura de maracuyá.
Ahorra 0,8 kg CO₂e · 300 L de agua · 0,08 m² de tierra
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos con cáscara, Soja
Cheesecake con una capa de crème brûlée dorada a soplete.
Alérgenos: Soja, Frutos con cáscara, Dióxido de azufre y sulfitos
Una base crujiente de cacao puro que se funde con el chocolate negro.
Ahorra 0,15 kg CO₂e · 70 L de agua · 0,04 m² de tierra
Alérgenos: Cereales con gluten, Soja, Frutos con cáscara
Crujiente por fuera, con un corazón de mantequilla de cacahuete y terminada con escamas de sal.
Ahorra 0,13 kg CO₂e · 55 L de agua · 0,04 m² de tierra
Alérgenos: Cacahuetes, Cereales con gluten, Soja
Barra · hasta las 17:30
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Ahorra 0,57 kg CO₂e · 145 L de agua · 0,225 m² de tierra
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Ahorra 0,46 kg CO₂e · 116 L de agua · 0,18 m² de tierra
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Ahorra 0,27 kg CO₂e · 69,6 L de agua · 0,104 m² de tierra
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Ahorra 0,046 kg CO₂e · 11,6 L de agua · 0,018 m² de tierra
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Ahorra 0,34 kg CO₂e · 87 L de agua · 0,135 m² de tierra
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Café de especialidad. Blend Amazonia: blend de dos orígenes, Brasil y Colombia, 1.400 m, natural semilavado, con notas de chocolate, praliné y cítricos. Descafeinado de Colombia, 1.900 m, proceso sugar cane decaf, con notas de chocolate, caramelo y tamarindo.
Bebida caliente de espirulina azul, vainilla, agave y leche a elegir
Ahorra 0,34 kg CO₂e · 87 L de agua · 0,135 m² de tierra
Bebida caliente de cúrcuma, jengibre, agave y leche a elegir
Bebida caliente de remolacha bio, vainilla, y leche a elegir
Alérgenos: Dióxido de azufre y Sulfitos
Bebida de té matcha y leche vegetal a elegir.
Ahorra 0,34 kg CO₂e · 87 L de agua · 0,135 m² de tierra
TÉ: Verde, Negro o Roiboos
Infusión de jengibre, canela, limón y sirope de agave
Alérgenos: Dióxido de azufre y Sulfitos
Barra · hasta las 17:30
El sabor exótico del maracuyá se combina con la frescura de la limonada para una experiencia deliciosa y tropical.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Limonada con carbón activo para desintoxicar y refrescar al mismo tiempo. Una bebida con un toque oscuro y poderoso.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Piña y espirulina azul crean un elixir refrescante y lleno de energía, con un toque playero y un color tan vibrante como su sabor.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Zumo o smoothie
Una potente mezcla de naranja, zanahoria y jengibre que despierta tu sistema inmunológico y te da ese golpe de energía que necesitas para enfrentarte al día.
Zumo o smoothie
Manzana, limón y hierbabuena se unen para ofrecerte una explosión de frescura. Perfecto para relajarte y ayudar a tu digestión. Un descanso líquido que te lleva a la paz interior.
Zumo o smoothie
Manzana, pepino, piña, espinacas, limón y jengibre. Una limpieza total para tu cuerpo, ideal para desintoxicar y dejar tu organismo en perfecto equilibrio. Siente la pureza en cada sorbo.
Zumo o smoothie
Un refrescante equilibrio entre naranja y frutos rojos que, como su nombre indica, es tan bueno que te hace desafiar a los dioses. Un chute antioxidante para mantener tu cuerpo y alma en plena forma.
Zumo o smoothie
Pitaya, mango y naranja se combinan en este elixir rejuvenecedor, diseñado para ayudar a tu piel a brillar y mantener tu cuerpo en estado óptimo. La verdadera fuente de la juventud en un vaso.
Zumo o smoothie
Açaí, plátano, manzana y frutos rojos forman un poderoso smoothie que te da la energía y la vitalidad que necesitas para arrasar en tu día. Un concentrado de antioxidantes en cada sorbo.
Zumo o smoothie
Elige 3 frutas o verduras y crea tu propia combinación perfecta. Hazlo aún más potente con algún extra y disfruta de una bebida hecha a tu medida.
Jengibre, limón y cayena en un shot que despeja tus sentidos y refuerza tu sistema inmunológico en un instante. El golpe picante que tu cuerpo agradecerá.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Barra · hasta las 17:30
Fresas, arándanos y flor de hibisco Kombucha orgánica y artesanal KOMVIDA 250ml.
Té verde Kombucha orgánica y artesanal KOMVIDA 250 ml.
Jengibre y Limón Kombucha orgánica y artesanal KOMVIDA 250 ml.
Delicioso refresco artesanal a base de nuez de cola, orgánico y sostenible.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Refresco artesanal a base de nuez de cola, orgánico. Sin azúcar.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Agua Mineral Natural
Agua Mineral Natural
Barra · hasta las 17:30
Vodka, Triple Seco, limón, caramelo de violeta y una burbuja de humo de cítricos.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Pink Pitaya, jengibre, piña y cava. Un cóctel sensual y vibrante que despierta todos los sentidos.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
El complemento perfecto de tu Brunch. Cava, zumo de naranja y piña.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Tequila, Cointreau y zumo de limón. Tan refrescante y relajante como un día de playa.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Ron, hierbabuena, limón y fruta de la pasión.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Vodka, zumo de limón, zumo de tomate, tabasco, sal y pimienta. Perfecto para la resaca y el Brunch.
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
Alérgenos: Cereales con gluten
Alhambra Reserva 1925. Gluten
Sin alcohol. Gluten
La misma carta que acabas de leer, plato a plato y en movimiento. Es la que te encontrarás en la mesa cuando vengas.